Chef Wayner Bastos!!!!: Hotel Softel Copacabana, (Buffet no salão de Banquetes) Jan. 2010

domingo, 28 de novembro de 2010

Hotel Softel Copacabana, (Buffet no salão de Banquetes) Jan. 2010

Buffet de prátos quentes

Tábuas de frios

Buffet de saladas

Rosbife

Salada de frutas

Cascata de camarões

Nenhum comentário:

Postar um comentário

QUEM SOU!!

CHEFF WAYNER BASTOS!!!

Sou um simples cozinheiro ,Me remonto ao um passado não tão distante,onde nasci em MatoGrosso doSul e na mais tenra idade fui viver no sertão nordestino,a influência da vida sofrida,do cotidiano de mazelas, da teimosia em sobreviver do sertanejo, do improviso do homem do sertão quanto à sua alimentação,ou melhor dizendo, quanto à sua sobrevivência,tudo isso fêz de mim melhor como pessoa e profissional

Sabores,cores e aromas das comidinhas da minha infãncia, a feira de domingo,a reunião da família à mêsa, infuencia-me muito nas minhas criações,Quando eu consigo tranportar alguém ao seu passado degustando um prato meu,me realizo,Sou um cozinheiro técnico,disciplinado, artístico,artezanal e as vêzes exótico.Ao longo desses vinte e cinco anos de experiência,trabalhando e aprendendo com grandes mestres, pude notar que minha inspiração oriunda desse Deus maravilhoso,que sem dúvida é o meu maior mestre.Minha formação técnica:, é cozinha francesa, tenho especilidade em cozinhas:mediterrânea,italiana e regional brasileira,Alla carte ou Buffet.

Jantares de gala,comemorações diversas,hotéis banquetes,restaurantes e até Botecos.

Realizo consultoria na área:

- Realização de diagnóstico;

- Descoberta do público alvo- Criação, revisão ou substituição de conceitos;

- Criação de cardápios, elaboração de fichas técnicas e padronização;

- Análise de local para implantação da unidade, estudo da concorrência;

- Acompanhamento na seleção, contratação e treinamento da mão-de-obra;

- Desenvolvimento de fornecedores;

- Suporte nas áreas de design, decoração, móveis, equipamentos, uniformes;

- “Surprise client”;

Chef Wayner Bastos

Ligue para mim:

21 9569-5772, 21 8352-8320

Wayner_bastos@r7.com

Obrigado.

Páginas

domingo, 28 de novembro de 2010

Hotel Softel Copacabana, (Buffet no salão de Banquetes) Jan. 2010

Nenhum comentário:

Postar um comentário

AVISO AOS NAVEGANTES!!

Alimente os peixinhos!!!!!!

Total de visualizações de página